Ngày đầu tháng, mời bạn cùng thử thực đơn cơm chay với 3 món: khoai tây xào, chả đỗ và canh mướp nấu nấm thật thanh ngon nhé! Thực đơn cơm chay giản tiện mà ngon miệng

1. Khoai tây xào


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món khoai tây xào:

- 3 củ khoai tây cỡ to hoặc 4 củ cỡ vừa
- 3-4 cọng cần tây
- Muối, dầu chiên, hạt nêm chay (tùy thích)

	Khoai tây chọn củ da mịn, ít lỗ chỗ, không ngả màu xanh. gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó đổ ra rổ để ráo. Để xào khoai nhanh hơn, thay vì cắt miếng vuông thì bạn có thể xắt lát cỡ 0.5cm, tuy nhiên khi xào khoai sẽ dễ bị bở vụn hơn, hình thức món ăn không đẹp mắt bằng.
	Cần tây nhặt rửa thật sạch, xắt khúc cỡ 3cm.
	Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho khoai tây vào đảo đều với 1,5 muỗng cafe muối, thêm 1 - 2 muỗng canh nước lọc để nồi không quá khô. Sau khi đảo đều khoảng 1-2 phút thì bạn đậy vung nồi, giảm lửa để khoai chín từ từ. Thi thoảng mở ra đảo, nếu thấy khô lại thêm nước vào đun cùng. Lặp lại như vậy tới khi khoai bở mềm vừa ý.
	nếm nêm lại với hạt nêm rồi thêm rau cần tây vào nồi, mở lửa lớn, đảo đều và tắt lửa.

Món khoai tây xào tuy là món chay nhưng lại khá đậm đà dễ ăn mà lại thanh nhẹ, dùng làm món mặn ăn cơm rất hợp. Khoai tây chín bở mềm, thơm mùi cần tây đặc trưng cực hấp dẫn, mỗi khi mình làm món khoai tây xào này thì bé nhà mình chỉ xin mẹ cho ăn khoai tây suốt thôi!




2. Chả đỗ

Chả đỗ xốp, bùi, nhìn như những chiếc bánh nhỏ xinh thật thích mắt. Món này thì dù không ăn chay bạn cũng có thể làm đãi cả nhà như một món ăn vặt ngày thu nhẹ nhàng và lành mạnh.


Bấm vào hình ảnh để tham khảo cách làm món chả đỗ bạn nhé!

3. Canh mướp nấu nấm


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh mướp nấu nấm:

- 200 gram nấm rơm
- 1 quả mướp to hoặc 2 quả mướp nhỏ
- Muối hoặc hạt nêm
- Rau mùi tùy thích.

	Mướp bào vỏ, rửa thật sạch, xắt lát chéo. Nấm rửa thật sạch, cắt chân rồi bổ đôi nếu nấm to, để nguyên nếu nấm nhỏ.
	Đun lượng nước vừa ăn trong nồi, khi nước sôi bạn cho mướp vào, mở lửa to nấu sôi lại, nêm 1,5 muỗng cafe muối hoặc 2 muỗng cafe hạt nêm chay.
	Khi nước sôi lại bạn thêm nấm, nấu khoảng 2-3 phút nữa rồi nếm nêm lại cho vừa miệng, rắc rau mùi xắt nhỏ (nếu có) rồi tắt lửa, múc canh ra bát.

Món canh mướp nấu nấm ăn nóng hay nguội đều ngon. Dù chỉ có mướp và nấm, canh vẫn ngọt thơm vô cùng hấp dẫn. Mướp mềm mịn còn nấm giòn ngọt, kết hợp cùng nhau tạo thành một món ăn mà ai đã thử đều say mê! Đây là món canh không thể thiếu trong thực đơn cơm chay nhà mình mỗi ngày Rằm hay mùng 1 đầu tháng, bạn hãy thử nhé!



Mong bạn ngon miệng với thực đơn cơm chay này!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)